This text is replaced by the Flash movie.
Bioactieve stoffen

Bioactieve stoffen zijn natuurlijke stoffen uit planten zoals groenten en fruit, die bij de mens een bepaald gezondheidsbevorderende werking kunnen hebben in het lichaam. Omdat bioactieve stoffen geen essentiële voedingsstoffen zijn zoals vitaminen en mineralen zijn hier geen ADH’s voor vastgesteld. In Nederland zijn dan ook geen tekorten bekend. Wel is het mogelijk dat door gebruik van (meer) bioactieve stoffen de gezondheid er bij gebaat is.
Het onderzoek naar bioactieve stoffen is nog volop in beweging.

Belangrijke bioactieve stoffen in groenten en fruit zijn:
- Flavonoïden
- Carotenoïden
- Glucosinolaten

Meer informatie over deze bovenstaande stoffen vindt u elders op deze site.

Snelkeuze
Groenten
NutriŽnten
Blijf op de hoogte van nieuws en recepten.
© Copyright 2007/2008. HAK Groente Instituut. Alle rechten voorbehouden. | Disclaimer | Privacy