This text is replaced by the Flash movie.
Voorgerecht: Wortel-walnootsalade

Voorgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd : ca. 10 minuten

Ingrediënten
300 gram (winter)wortel
50 gram rozijnen
10 walnoten (in grove stukken)
1 krop sla (alle soorten zijn geschikt), gewassen en de bladeren in stukjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel walnootolie
citroensap
peper en evt. zout naar smaak

Bereiden
• Rasp de winterwortel en meng met de rozijnen en walnoten er door.
• Verdeel de sla over 4 borden en verdeel het wortelmengsel hierover.
• Maak een sausje van de olijf- en walnootolie, citroensap, peper en evt. zout naar smaak.
• Verdeel dit over de salade

Voedingswaarde per persoon
200 kilocalorieën
3 gram eiwit
4 gram Koolhydraten
2 gram verzadigd vet
17 gram enkelvoudig en meervoudig onverzadigd vet
5 gram voedingsvezel

Tips
• Walnootolie heeft veel smaak, u hebt er daarom maar weinig van nodig. Walnootolie bevat veel omega 3 vetzuren. Het kan niet worden verwarmd en moet koel en donker worden bewaard.
• Met een paar plakjes serranoham of rauwe ham maakt u een wat uitgebreider voorgerecht of (met een stuk brood) een lunchgerecht

Stuur uw favoriete groenterecept in.
De mogelijkheden om met groenten te variëren zijn eindeloos!
Weet u een lekker recept waar veel groente in zit en wilt u ook anderen hiermee inspireren?
Stuur het naar ons toe via het reactieformulier en wij plaatsen het op de website.
Snelkeuze
Groenten
Nutriënten
Blijf op de hoogte van nieuws en recepten.
© Copyright 2007/2008. HAK Groente Instituut. Alle rechten voorbehouden. | Disclaimer | Privacy