This text is replaced by the Flash movie.
Lunch- of hoofdgerecht: Pompoenchili
Lunchgerecht voor 4 personen / hoofdgerecht voor 2 personen

Tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten
250 gram pompoen (schoongemaakt)
3 tomaten
150 cc. gezeefde tomaten
Potje bruine bonen (215 g. uitlekgewicht)
Klein potje maïs (125 g. uitlekgewicht)
1 ui
2 eetlepels zonnebloemolie (of chili- olie voor een pittig resultaat)
(Evt. zure room en gemalen kaas, maar dit is niet noodzakelijk)

Bereidingswijze
Maak de pompoen schoon en snij deze in blokjes ter grootte van een dobbelsteen.
Fruit de ui in de olie en voeg de pompoen toe. Snijdt de tomaten in blokjes en voeg toe. Voeg de gezeefde tomaten toe en laat het geheel op een laag vuur sudderen totdat de pompoen gaar is. Voeg de bruine bonen en de maïs toe en warm het geheel goed door. Breng op smaak met paprikapoeder, chilipoeder en zout.
Dien op (evt. met zure room en gemalen kaas)

Voedingswaarde per persoon (uitgaande van hoofdgerecht)
Energie: 325 kCal.
Eiwit: 14 gram
Koolhydraten: 42 gram
Vet: 12 gram, waarvan verzadigd 2 gram
Vezels: 16 gram

Tips
• In plaats van de tomaten en de gezeefde tomaten kunt u ook 1 blik gepelde tomaten gebruiken.
• De gezeefde tomaten kunnen worden vervangen door bouillon
• Dien bij de lunch op met stokbrood voor een complete maaltijd
• Dien bij de warme maaltijd op met een komkommersalade voor een complete maaltijd
Stuur uw favoriete groenterecept in.
De mogelijkheden om met groenten te variëren zijn eindeloos!
Weet u een lekker recept waar veel groente in zit en wilt u ook anderen hiermee inspireren?
Stuur het naar ons toe via het reactieformulier en wij plaatsen het op de website.
Snelkeuze
Groenten
Nutriënten
Blijf op de hoogte van nieuws en recepten.
© Copyright 2007/2008. HAK Groente Instituut. Alle rechten voorbehouden. | Disclaimer | Privacy