This text is replaced by the Flash movie.
Maaltijdsoep: Pompoensoep met hamreepjes en gember

Maaltijdsoep voor 4 personen

Bereidingstijd: ca. 45 minuten

Ingrediënten
1 pompoen van ca 1 kg
2 el olie
2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
ca. 5 cm verse gember, geraspt
1 pot witte bonen (370 ml)
0,5 dl groentebouillon
200 g hamreepjes
100 g geraspte kaas

Bereiden

  • Was de pompoen, halveer hem en verwijder de pitten. Snij de pompoen in stukjes (schillen is niet nodig).
  • Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de uien en de knoflook
  • Voeg de geraspte gember toe en laat deze kort meebakken.
  • Voeg de stukje pompen toe en laat deze ca. 10 minuten meebakken onder regelmatig omscheppen.
  • Voeg na ca. 8 minuten de witte bonen toe.
  • Pureer de groenten met een staafmixer.
  • Giet bouillon erbij, voeg de hamreepjes toe en laat de soep ca. 15  minuten zachtjes koken.
  • Breng de soep evt. op smaak met peper en zout.
  • Verdeel over 4 kommen en doe er wat geraspte kaas op

Serveren met stokbrood.

Stuur uw favoriete groenterecept in.
De mogelijkheden om met groenten te variëren zijn eindeloos!
Weet u een lekker recept waar veel groente in zit en wilt u ook anderen hiermee inspireren?
Stuur het naar ons toe via het reactieformulier en wij plaatsen het op de website.
Snelkeuze
Groenten
Nutriënten
Blijf op de hoogte van nieuws en recepten.
© Copyright 2007/2008. HAK Groente Instituut. Alle rechten voorbehouden. | Disclaimer | Privacy