This text is replaced by the Flash movie.
Lunch- of voorgerecht: Lauwwarme linzensalade met kerstomaatjes

Lunchgerecht of voorgerecht  voor 4 personen


Bereidingstijd : 20 minuten


Ingrediënten
1 krop ijsbergsla
100 gram blonde linzen (ongekookt)
Half bakje cherrytomaten, 125 gram
8 snackaugurkjes met tuinkruiden (HAK)
2 eetlepels olijfolie
1 – 2 eetlepels witte wijnazijn of witte balsamico- azijn
2 theelepels grove mosterd
Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze
Kook de linzen in ruim water gaar. Voeg pas na 15 minuten zout toe. Dit verkort de kooktijd.
Snijd de cherrytomaten in vieren en de snackaugurkjes in plakjes.
Vermeng in een kom de azijn, de olie en de mosterd. Voeg de tomaten en augurkjes toe.
Haal van de ijsbergsla 4 mooie bladeren.
Giet de linzen af in een zeef als ze gaar zijn. Laat even uitlekken en roer de nog warme linzen door het tomatenmengsel. Zo kunnen de smaken goed intrekken. Breng op smaak met peper en zout.
Leg de ijsbergslabladeren op 4 bordjes en verdeel de linzensalade erover.


Voedingswaarde per persoon
Energie : 121 kCal.
Eiwit : 8 gram
Vet : 5 waarvan verzadigd : 1 gram
Koolhydraten : 12 gram
Vezels : 6 gram

Stuur uw favoriete groenterecept in.
De mogelijkheden om met groenten te variëren zijn eindeloos!
Weet u een lekker recept waar veel groente in zit en wilt u ook anderen hiermee inspireren?
Stuur het naar ons toe via het reactieformulier en wij plaatsen het op de website.
Snelkeuze
Groenten
Nutriënten
Blijf op de hoogte van nieuws en recepten.
© Copyright 2007/2008. HAK Groente Instituut. Alle rechten voorbehouden. | Disclaimer | Privacy